El mole poblano y los chiles en nogada conquistan la alta cocina mundial
2026-09-16
El mole poblano y los chiles en nogada dejaron de ser únicamente símbolos de la mesa poblana para convertirse en referentes de una cocina mexicana que dialoga con técnicas contemporáneas sin renunciar a sus ingredientes, relatos y formas tradicionales. Septiembre tiene sus propios sabores. En Puebla, la temporada de chilesContinue Reading
