La evidencia acumulada relaciona un mayor consumo de alimentos ultraprocesados con riesgos más altos de enfermedades cardiovasculares y metabólicas, mientras la investigación sobre microbiota intestinal comienza a explicar cómo la composición de la dieta, la fibra y determinados aditivos podrían participar en procesos inflamatorios de bajo grado. Durante años, laContinue Reading