La evidencia acumulada relaciona un mayor consumo de alimentos ultraprocesados con riesgos más altos de enfermedades cardiovasculares y metabólicas, mientras la investigación sobre microbiota intestinal comienza a explicar cómo la composición de la dieta, la fibra y determinados aditivos podrían participar en procesos inflamatorios de bajo grado. Durante años, laContinue Reading
POR DR. LUIS MONTEL Durante décadas hemos repetido una idea que parece razonable, pero que la biología desmiente: que dos semanas de vacaciones bastan para “recargar energías”. Sin embargo, cuando analizamos con rigor cómo funciona el estrés crónico, se comporta el cortisol, se deterioran los tejidos bajo inflamación sostenidaContinue Reading
POR DR. LUIS MONTEL ¿Y si una vacuna no solo protegiera frente a una enfermedad dolorosa, sino que también pudiera relacionarse con un envejecimiento biológico más lento? Esta pregunta empieza a abrir una nueva conversación dentro de la medicina preventiva, la inmunología y la longevidad. Un estudio realizadoContinue Reading
El envejecimiento no depende únicamente del paso de los años. La inflamación crónica de bajo grado, el deterioro de las mitocondrias, la pérdida progresiva de músculo y determinados hábitos cotidianos pueden contribuir a acelerar el desgaste del organismo, aunque la ciencia todavía no permite atribuir ese proceso a una solaContinue Reading
