El cero desperdicio llega al menú con cáscaras, tallos y otras partes de los alimentos
2026-10-04
Cáscaras y tallos pasan del desperdicio a los menús de degustación Notipress.- El desperdicio puede dejar de ser sinónimo de basura y convertirse en materia prima para un menú de degustación. El chef costarricense Randy Siles trabaja en propuestas que aprovechan cáscaras, tallos y otras partes de los alimentos que habitualmenteContinue Reading