Día Nacional del Maíz, 29 de septiembre, la celebración dedicada al pilar alimenticio de México
NOTIPRESS.- En 2019 el Senado de la República aprobó la iniciativa de la Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo (ANEC) para declarar el 29 de septiembre el Día Nacional del Maíz. Este tiene como objetivo celebrar la gran diversidad de los maíces nativos de México y exaltar la cosmogonía, cultura y tradiciones asociadas a este. El cual es considerado como el principal pilar de alimentación y gastronomía en el país.
Al respecto, la Secretaría de Agricultura realizará más de 250 actividades, de las cuales, más del 80% se llevarán a cabo del 27 de septiembre al 1 de octubre. Estas tendrán lugar en diversos estados del país, por su parte, Veracruz anunció que más de 31 municipios ofrecerán diversas actividades, especialmente el 29 de septiembre.
De acuerdo con información de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH), un mexicano consume en promedio medio kilo de maíz al día. Lo cual resulta en un consumo nacional anual de más de 30 millones de toneladas de maíz, a su vez, 40% de dicha producción proviene de pequeños cultivos. Siendo los estados con mayor producción Sinaloa (22%), Estado de México (8%), Michoacán (7%), Guanajuato (6%), Guerrero (5%), Veracruz (5%), Chiapas (5%), Chihuahua (4%) y Puebla (4%).
Como parte de las actividades dedicadas a este día, la Secretaría de Agricultura realizará dos conferencias virtuales. “Cultura, cocina, legislación y preservación de nuestro maíz” y “Maíces de la Sierra Occidental”, los cuales estarán enfocadas en resaltar la diversidad de las más de 59 especies de maíz en el país e informar sobre las prácticas agroecológicas adoptadas recientemente. Como ejemplo, el organismo menciona en un comunicado la prohibición gradual de glifosato y manejo integrado de maíces criollos.
A su vez, la Secretaría, compartió un mapa interactivo relacionado con el Día Nacional del Maíz. En este se pueden consultar las conferencias, talleres, ferias de semillas, intercambio entre productores y eventos gastronómicos que realizará cada estado en alusión a dicha celebración.
